Sarah Jessie começou sua trajetória no entretenimento adulto ainda muito jovem, aos 19 anos, após se mudar para Los Angeles. Natural da Europa Oriental, ela decidiu tentar a sorte nos Estados Unidos depois de ser abordada por um olheiro durante um evento de moda alternativa. Em suas primeiras entrevistas, Sarah mencionou que a transição foi impactante, mas ela se sentiu acolhida pela equipe de produção desde o primeiro teste. Seu primeiro contrato foi com uma agência especializada em novos talentos, que a ajudou a construir um portfólio diversificado.
Nos primeiros anos, Sarah Jessie focou em cenas de categoria solo e lésbicas, gênero no qual rapidamente ganhou destaque pela naturalidade diante das câmeras. Diferente de muitas colegas, ela sempre preferiu roteiros com leve storytelling, o que a levou a colaborar com diretores que valorizam narrativas mais elaboradas. Em 2019, foi indicada ao prêmio de Melhor Revelação em um festival europeu, consolidando seu nome no mercado internacional. Ela também passou a atuar como produtora associada em alguns projetos independentes, o que lhe deu controle criativo sobre as cenas que fazia.
Um dos momentos mais significativos na trajetória de Sarah Jessie foi a participação na série “Altered Visions”, onde interpretou uma personagem com profundidade dramática. Ela conta que esse trabalho exigiu preparação emocional intensa, algo raro no gênero. Fora dos sets, Sarah também se dedicou a workshops de expressão corporal e fotografia, habilidades que mais tarde aplicou na direção de suas próprias produções autorais. Em várias ocasiões, ela destacou a importância de manter uma rotina de cuidados físicos e mentais para lidar com a pressão da indústria.
Após cinco anos de carreira intensa, Sarah Jessie decidiu reduzir o ritmo de gravações para se concentrar em empreendimentos paralelos. Em 2022, lançou um canal no OnlyFans com conteúdo exclusivo de bastidores e diários pessoais, onde compartilhou reflexões sobre o envelhecimento na indústria e a busca por autenticidade. Além disso, passou a ministrar mentorias para modelos iniciantes, ensinando noções de segurança contratual e saúde financeira. Ela nunca se afastou completamente das câmeras, mas passou a priorizar trabalhos com relevância artística.
Em entrevistas recentes, Sarah Jessie falou abertamente sobre o impacto da carreira em seus relacionamentos afetivos. Ela teve um casamento de curta duração com um colega de elenco, mas afirmou que a separação foi amigável e até hoje mantêm amizade profissional. Atualmente, vive sozinha em uma casa no interior da Califórnia, onde cultiva um jardim e escreve roteiros para um possível documentário autobiográfico. Embora evite expor detalhes íntimos, já comentou que a experiência no set a ensinou a separar a persona artística da vida real, um conselho que dá a todas as novas atrizes que a procuram.